La ristorazione è un mondo in continua evoluzione: dalla consumazione di pasti si è passati all’esperienza enogastronomica, ossia la condivisione di uno spazio in cui vivere momenti di immersione nelle produzioni, nella gastronomia e nella cultura locali.

Lo spazio utilizzato definisce il tipo di servizio che può essere offerto: al ristorante si possono offrire pietanze realizzate con prodotti locali; in azienda si possono proporre degustazioni di prodotti locali nei luoghi in cui avviene la produzione.

Le esperienze di gusto sono caratterizzate non soltanto dalla qualità dei prodotti, alla quale il pubblico è sempre più attento, ma anche dalla possibilità di conoscere da vicino i valori dell’azienda e creare relazioni tra le persone.

L’enogastronomia è un settore in forte espansione, sempre più trainante nella nostra economia: da qui nasce l’esigenza di dare valore alle aziende del settore e saperle promuovere in modo adeguato.

Per essere competitivi in un mercato in crescita, diventa fondamentale definire la propria strategia di marketing, utilizzando i canali più opportuni per arrivare ai potenziali clienti.