Image
Image
Image

Formazione del personale

Image

La formazione è un investimento produttivo per l'hotel?

La preparazione professionale e il benessere sul luogo di lavoro sono i due fattori fondamentali per il successo di un hotel, che svolge un’attività di servizio verso i propri “clienti esterni” - gli ospiti - attraverso i propri “clienti interni” ossia lo staff. Entrambe le categorie sono invitate, seppur su fronti diversi, a integrarsi con le regole della casa e meritano di ricevere la giusta considerazione.

Uno degli aspetti che gli imprenditori rimarcano, quando proponiamo programmi di formazione in hotel, è il costo che deve essere sostenuto dall’azienda. Anche quando si tratta di programmi personalizzati e finanziati, l’albergatore è preoccupato per il costo del lavoro legato alle giornate lavorative da pagare al dipendente anche quando impiega quel tempo in formazione, anziché svolgere le proprie mansioni.

Per valutare la formazione aziendale in ottica di business - dunque come un investimento - suggeriamo di adottare alcuni criteri che consentono di calcolare il ritorno sull’investimento (ROI) di ciascun programma di formazione. Misurando i risultati è possibile avere un’idea più chiara della reale utilità della formazione e capire se è opportuno proseguire nel percorso o adottare misure correttive.
Reazione
Reazione
Misurare la reazione dei partecipanti è utile per conoscere il grado di soddisfazione dello staff per la formazione ricevuta: quanto più coinvolgenti e utili risultano le sessioni formative, tanto più probabile sarà l’applicazione di quanto appreso. Lo strumento può essere un questionario di valutazione finale, orientato sia ai contenuti trattati, sia al contributo del docente.
Apprendimento
Apprendimento
Se la reazione è positiva, è molto probabile che l’apprendimento ne sia favorito e che dia i suoi frutti nel comportamento seguente. Lo strumento per valutare l’apprendimento può essere un test, meglio se articolato in due momenti: prima e dopo il programma di formazione. È importante rendere lo staff partecipe dei miglioramenti che derivano dall’impegno nelle attività formative.
Comportamento
Comportamento
Valutare il comportamento dei partecipanti sul lavoro dopo il programma di formazione serve a comprendere l’efficacia di quanto espresso in aula. Questa valutazione può facilmente avvenire attraverso l’osservazione. È probabile che i cambiamenti non siano immediati: bisogna considerare un tempo variabile da tre a sei mesi successivi allo svolgimento del programma di formazione.
Risultato
Risultato
Occorre poi misurare il ritorno della formazione per l’azienda. Il risultato atteso da un programma di formazione può essere quantitativo (es. contenimento dei costi) o qualitativo (es. riduzione degli attriti). Per essere soddisfacente, il risultato deve garantire un cambiamento in positivo nel lungo periodo; solo in questo caso il programma di formazione svolto può dirsi efficace.
Image

La formazione professionale lascia meno spazio all’improvvisazione, aiuta a contenere i costi ed eleva lo standard di servizio.

Image

Formazione Manageriale

La formazione e l’aggiornamento professionale dovrebbero essere costanti per tutte le figure interne all’hotel e non soltanto per assolvere obblighi di legge o apprendere le funzionalità dei software di gestione, bensì anche per scoprire attraverso il confronto come aumentare la produttività e migliorare l’organizzazione del lavoro.

Mettere tutto lo staff in condizione di lavorare al meglio e misurarne i risultati sono scelte premianti nella gestione di un’attività ricettiva.

Curare la comunicazione interna è un aspetto fondamentale per garantire il coordinamento delle funzioni e assicurare un livello di servizio eccellente.

E’ necessario anche stimolare la condivisione e lo spirito di squadra, soprattutto quando lo staff non riesce ad affiatarsi autonomamente. Ci sono diversi modi per farlo: ad esempio, promuovendo occasioni di confronto aperto e prestando ascolto ad ognuno; aprendosi alle critiche e incoraggiando la proposta di soluzioni e suggerimenti; scoraggiando i pettegolezzi interni; organizzando attività fuori dal lavoro e celebrando i successi del gruppo.
formazione manageriale
Image
Image
staff hotel

Stabilisci obiettivi realistici e celebra i successi con lo staff!

Un altro aspetto da tenere in considerazione è che l’andamento dell’attività e i risultati del lavoro di tutti dovrebbero essere periodicamente condivisi con il team.

Informare, ad esempio, i dipendenti sul livello di soddisfazione espresso dagli ospiti, contribuisce ad aumentare il senso di appartenenza all’azienda.

Stabilire obiettivi realistici e celebrare i risultati può essere un incentivo a fare sempre meglio.

Se non è possibile gratificare lo staff in busta paga, nulla impedisce di congratularsi e ringraziare personalmente e pubblicamente per i successi raggiunti.
Image

UPSELLING TOURISM propone progetti formativi di introduzione al lavoro, approfondimento e aggiornamento per il mondo turistico-alberghiero.

Image
formazione operativa

Formazione Operativa

Sappiamo bene che in hotel, come in tutte le aziende di servizi, il capitale umano ha un valore fondamentale.

La presenza di personale preparato professionalmente sul piano operativo determina la qualità del servizio: è necessario, quindi, avere receptionist capaci di gestire le attività di reparto e il rapporto con i clienti; un reparto piani correttamente istruito nel rispetto degli standard dell’hotel; uno staff di ristorazione in grado di relazionarsi con gli ospiti e di proporre i servizi dell’hotel; figure competenti dedicate alle attività di vendita.

Ricordiamo, poi, che la formazione facilita l’inserimento in organico di risorse con minore esperienza: formare i nuovi assunti prima di affiancarli ai colleghi ne accelera l’integrazione e limita il rischio di abbassare la qualità del servizio per la presenza di personale inesperto.